Vara, înghețata devine aproape o monedă universală a bunei dispoziții. O luăm în drum spre birou, după plajă, la plimbare prin parc sau direct din congelator, într-o seară în care aerul condiționat nu mai face față.
Românii rămân însă consumatori destul de cumpătați. În medie, mâncăm aproximativ trei litri de înghețată pe an, de cinci ori mai puțin decât locuitorii țărilor nordice, unde consumul poate ajunge la 15 litri anual.
Diferența nu ține doar de vreme, ci și de obiceiuri. În România, aproape 80% din înghețată se consumă între lunile mai și septembrie. În nordul Europei, desertul rece nu dispare odată cu temperaturile scăzute.
În țările nordice sau în Olanda vezi copii mâncând înghețată pe stradă chiar dacă plouă sau este frig. La noi, temperatura de afară este încă un impediment. Încercăm să extindem sezonul, pentru că, până la urmă, în casă sunt mereu 23-25 de grade.
Irina Urechean, General Manager România și Moldova al The Magnum Ice Cream Company
Fiecare oraș cu înghețata lui
Gusturile diferă și de la un oraș la altul. În Suceava se vinde foarte bine înghețata cu fructe, iar Betty Blue cu fructe este unul dintre produsele preferate. La Cluj, Scufița Roșie se află printre cele mai cumpărate sortimente, în timp ce Bucureștiul și marile orașe aleg mai des produsele premium, precum Magnum.
La nivel național, Magnum este cel mai bine vândut brand al companiei din punct de vedere valoric. În topul produselor cumpărate pentru consum imediat se află și Scufița Roșie, ROM sau clasica înghețată în vafă.
Românii preferă în continuare aromele familiare. Vanilia și ciocolata rămân în fruntea clasamentului, urmate de sortimentele cu fructe și nuci. În Europa de Vest, caramelul și ciocolata sunt mai populare, în timp ce estul continentului rămâne mai atașat aromelor fructate.
„În ultimii 15 ani, piața de înghețată s-a premiumizat foarte mult. Consumatorul este mai atent la calitatea produsului, la ciocolată, la ingrediente și la experiența pe care o primește”, explică Irina Urechean.
Piața românească de înghețată este estimată la peste 400 de milioane de euro și și-a dublat valoarea în aproximativ 15 ani. Anul trecut, vânzările au crescut cu până la 5% valoric, în timp ce volumele au rămas relativ stabile.
Înghețată pentru toate buzunarele
Chiar dacă produsele premium câștigă teren, prețul rămâne important. Portofoliul companiei include înghețate cu prețuri recomandate care pornesc de la aproximativ 2,5 lei și ajung până la 15 lei.
În zona accesibilă, compania a lansat gama Napoca Originals, cu o caserolă la un preț recomandat de aproximativ 15 lei și produse individuale, precum sandvișuri, pahare și cornete.
În segmentul premium, noutățile verii includ Magnum cu fistic și Magnum cu piersică. Au apărut și produse gândite pentru consum în porții mici sau pentru împărțit, precum Magnum Bonbon și Ben & Jerry’s Pieces.
Pentru cei care caută variante fără zahăr adăugat, există și gama Lido. Segmentul reprezintă deocamdată aproximativ 2% din piață, dar crește de la an la an.
Din Suceava, către Europa
O parte importantă din înghețata care ajunge în lăzile frigorifice din România și din alte state europene este produsă la Suceava, în fosta fabrică Betty Ice, aflată acum în portofoliul The Magnum Ice Cream Company.
Compania a investit peste 12 milioane de euro în dezvoltarea și retehnologizarea fabricii începând din 2019. Cea mai nouă linie de producție, în care au fost investite aproximativ patru milioane de euro, poate realiza nouă formate diferite, de la cornete și sandvișuri până la produse glazurate.
Fabrica operează opt linii de producție și are ca obiectiv un volum anual de aproximativ 22 de milioane de litri de înghețată. Circa 60% din producție rămâne în România, iar 40% merge la export, inclusiv în Franța, Spania și Marea Britanie.
În total, la Suceava pot fi realizate aproximativ 150 de tipuri și configurații de produs, sub branduri precum Carte d’Or, Algida sau Betty Ice.
„Când am plecat din fabrică, în 2016, produceam șase-șapte milioane de litri. Când m-am întors, în 2022, ajunsesem la aproximativ 12 milioane. Acum discutăm despre un plan de 22 de milioane de litri”, spune Condruț Ababii, directorul fabricii.
FOTO: The Magnum Ice Cream Company
